Biohof Kastner
Seit über 200 Jahren ist der Hof bereits im Besitz der Familie Kastner. Neben den Kühen wurde 1994 als zweites Standbein mit der Produktion von Ziegenmilch begonnen, wo wir uns im Jahr 1998 entschlossen die Milch selbst zu vermarkten. Seit 1995 führen wir den Hof als anerkannte BIO-Bauern.
Was damals mit 11 Ziegen begonnen hat, ist jetzt ein überschaubarer Haufen an ca. 100 Milchziegen.
Gefüttert werden die Tiere im Sommer mit Grünfutter von den saftigen Weiden und Heu, im Winter nur mit bestem und schonend getrocknetem Heu. Im Melkstand erhalten die Ziegen unser hofeigenes Getreide. Beste Futterqualität spiegelt sich in der frisch gemolkene Ziegenheumilch, diese in der hofeigenen Käserei zu verschiedenen Topfen- und Schnittkäse-Sorten veredelt wird.
Darum wirtschafte/n ich/wir biologisch …
BIO ist nicht nur eine Frage des Zertifikates, sondern viel mehr der Einstellung. Mit diesem Grundsatz wurde unser Betrieb 1995 auf BIO umgestellt. Wir legen sehr viel Wert auf das Zusammenspiel zwischen den Tieren und Natur.
Mit dieser Einstellung möchten wir auch einen kleinen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt beitragen.
Das macht meinen/unseren Hof und meine/unsere Produkte so besonders …
Unsere Ziegen können sich ganzjährig im großen Auslauf frei bewegen. Vom Frühjahr bis in den Herbst genießen sie das saftige Gras auf den Weideflächen. Weiters ist uns ein harmonisches Zusammen von Hund, Katz und Ziege sehr wichtig.
Viele der Produkte wurden von uns selbst kreiert und bei diversen Wettbewerben ausgezeichnet.
Deswegen ist mir/uns die handwerkliche Herstellung der Produkte wichtig …
Die frisch gemolkene Bio – Heumilch wird direkt in unserer Hofeigenen Käserei verarbeitet. Durch die eigene Verarbeitung zu Käse und Topfen können wir höchste Qualität unserer Produkte gewährleisten.
Zu wissen „was drin ist“ liegt uns sehr am Herzen und wird auf allen Ebenen gelebt.
Das darf in meinem/unserem persönlichen ‚Speiskastl‘ nicht fehlen …
Als Erzeuger von Biolebensmitteln ist es uns natürlich auch ein Anliegen, frische und regionale Lebensmittel zu konsumieren und dabei die Herkunft zu kennen. Aber auch ein Stück Schokolade darf darin nicht fehlen.
Rudolf Kastner Ziegenspezialitäten
Schneckenreitstal 9
4342 Baumgartenberg
Neues aus dem Speiskastl
Frisch eingetroffene Köstlichkeiten
Es tut uns leid. Derzeit sind zu dieser Produktkategorie keine Produkte vorhanden. Es wird jedoch eifrig produziert – schon bald sind deine Wunschprodukte wieder verfügbar!
Die Karotten aus dem Speiskastl schmecken genauso wie Karotten schmecken sollen, voller Aroma und knackig frisch.
Das war der beste Schweinsbraten, den ich je gegessen habe!
Im Speiskastl sind die Produkte zwar etwas teurer, aber das ist es mir wert, denn ich weiß, dass der Landwirt einen fairen Preis für sein Produkt bekommt und diesen selbst bestimmen kann.
Man kann sich die Speiskastl-Produkte auch in finanziell schwierigen Zeiten leisten, wenn man plant und seinen Einkauf überlegt tätigt.
Das Schweinefleisch ist sensationell! Wir kaufen schon seit Jahren Bioqualität direkt vom Bauern, aber so ein saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht, hatten wir noch nie!
Auf so ein Angebot wie das Speiskastl habe ich schon lange gewartet!
Mich hat das Speiskastl überzeugt, weil es kompromisslos regional und saisonal ist.
Ab Hof
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Wir liefern an jede Adresse und achten dabei auf umweltschonende Effizienz. Wie deine Produkte zu dir gelangen, erfährst du hier.
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Eine artgerechte und wertschätzende Tierhaltung, ein schonender Umgang mit dem Boden und eine bewusste Nutzung der naturgegebenen Ressourcen sind dir wichtig? Spiegeln sich deine Werte in unserer Speiskastl-Philosophie wider?
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